Ako si vybrať správnu veľkosť a štýl prívesu na hamburgery pre vašu firmu

Ak snívate o podnikaní v oblasti mobilných hamburgerov, vyberte si to najlepšieburgerový prívesje jedným z vašich najväčších skorých rozhodnutí. Sme ETODEVICE a v priebehu rokov sme pomohli stovkám nových a skúsených potravinárskych podnikateľov postaviť prívesy, ktoré zodpovedajú ich skutočným obchodným cieľom. Zlý výber prívesu vytvára pomalý servis, stiesnené pracovné priestory a zmeškané predaje. Správny príves vám pomôže rýchlo variť, obslúžiť spokojných zákazníkov a zvýšiť zisk.

Mnoho nových kupujúcich začína pohľadom na skvelé fotografie alebo nízke cenovky. Veľkosť a štýl by však mali zodpovedať vášmu menu, veľkosti vášho tímu a tomu, kde plánujete pracovať. Nákup príliš malého množstva spôsobuje neustále bolesti hlavy z pracovného toku. Kúpou príliš veľkých rozmerov plytváte peniazmi za dodatočné náklady na vlečenie a nevyužitý vnútorný priestor. V tejto príručke presne rozoberieme, ako priradiť váš podnik s hamburgermi k prívesu, ktorý vám vyhovuje.

Začnite s burgerovým menu a každodennou prevádzkou

Predtým, ako porovnáte dĺžky prívesov, napíšte si presne, aké jedlo budete podávať a ako budete každú zmenu viesť. Ponuky hamburgerov nie sú všetky rovnaké a váš zoznam vybavenia stanovuje vašu minimálnu požiadavku na priestor.

Najprv sa zamyslite nad týmito jednoduchými otázkami:

• Budete predávať iba základné hamburgery a hranolky alebo pridáte mliečne kokteily, cibuľové krúžky, kuracie sendviče a špeciálne prílohy?
• Koľko hamburgerov očakávate, že vyrobíte počas špičkových obedov alebo víkendových festivalových hodín?
• Koľko ľudí bude súčasne pracovať v prívese? Jeden kuchár? Dvaja alebo traja členovia tímu počas rušných podujatí?
• Kde budete väčšinou pracovať: malé parkovacie miesta v susedstve, týždenné farmárske trhy alebo veľké celodenné hudobné festivaly?

Jednoduché menu smash-burger len s hamburgermi a hranolkami si vyžaduje komerčnú platňu s plochým vrchom, aspoň jednu fritézu, chladený prípravný stôl, drezy a sklad na žemle a polevy. Ak pridáte veľa ďalších položiek menu, potrebujete ďalšiu pultovú miestnosť, extra priestor v chladničke a niekedy aj druhú fritézu, aby ste predišli krížovej kontaminácii chutí.

V ETODEVICE sa vždy najprv pýtame našich zákazníkov na ich celé menu. Netlačíme vás do vopred vyrobenej škrupiny, ktorá sa nezmestí na vašu panvicu, drezy a úložné priestory. Staviame na tom, čo skutočne varíte každý deň.

Aká veľkosť prívesu funguje pre hamburgerovú firmu

Burgerové prívesy sa najčastejšie zaraďujú do troch hlavných veľkostných skupín. Pamätajte, že vnútorné usporiadanie je dôležitejšie ako počet stôp. Dva 16-stopové prívesy sa môžu vo vnútri cítiť úplne inak na základe toho, ako sedia skrine, okná a vybavenie.

12-stopové prívesy na hamburgery

12-stopový koncesný príves sa zmestí do hamburgerového podniku, ale má jasné limity. Táto veľkosť funguje najlepšie pri spustení s jedným operátorom s krátkymi jednoduchými ponukami. Môžete osadiť menšiu panvicu, jednu fritézu, kompaktnú podpultovú chladničku a základné drezy.

Výhody: Ľahký, jednoduchý na ťahanie pre štandardné pickupy, nižšie počiatočné náklady, jednoduché parkovanie na stiesnených miestach v meste.

Nevýhody: Veľmi málo miestnosti navyše. Dvoch kuchárov na plný úväzok pohodlne nezmestíte. Neskôr budete mať problém pridať ďalšie položky ponuky. Miestne zdravotné predpisy niekedy vyžadujú umývadlo s tromi priehradkami, ktoré zaberá cennú podlahovú plochu vo vnútri 12-stopovej jednotky.

Vyberte si 12 stôp iba vtedy, ak plánujete pracovať väčšinou sami a máte veľmi krátky jedálny lístok.

14-16-stopové prívesy na hamburgery

Pre väčšinu nových hamburgerových podnikov je 14 až 16 stôp naším najodporúčanejším sladkým miestom. Toto je najobľúbenejšia veľkosť, ktorú si naši zákazníci objednávajú v ETODEVICE.

Do 16-stopového hamburgerového prívesu môžete pohodlne umiestniť veľkú platňu s plochým vrchom, duálne nezávislé fritézy, chladený prípravný stôl, plnohodnotnú chladničku na umývanie rúk, umývadlo na umývanie rúk, trojkomorový drez, horné odkladacie police a riadny odsávač pár s protipožiarnym systémom. Dvaja až traja zamestnanci sa môžu pohybovať a pracovať bez toho, aby do seba v dopravných špičkách narazili.

Môžete prevádzkovať každodenné pouličné služby, farmárske trhy a stredne veľké festivaly. Odťah je stále zvládnuteľný s poriadnym odťahovým vozidlom. Ponecháte tiež malý priestor na pridanie jednej alebo dvoch nových položiek ponuky, keď vaša firma rastie. Väčšina požiadaviek na inšpekciu zdravotníckeho oddelenia prirodzene zapadá do tejto stopy.

18-22-stopové veľkoobjemové prívesy na hamburgery

Vyberte si 18- až 22-stopové prívesy pre veľkoobjemovú festivalovú prácu, cateringové práce alebo tímy troch alebo štyroch ľudí. Tieto veľké prívesy majú viacero varných staníc, extra mraziaci priestor, veľký úložný priestor pre hromadné buchty a zásoby a niekedy aj dvojité servisné okná.

Výhody: Zvládnite obrovské davy zákazníkov bez prekážok v pracovnom toku. Môžete ponúknuť veľmi široké menu.

Nevýhody: Vyššia hmotnosť znamená, že potrebujete výkonný ťažký odťahový vozík. Náklady na nákup, dopravu a údržbu stúpajú. Niektoré miesta v mestách alebo malé miesta na podujatia nemôžu akceptovať mimoriadne dlhé prívesy.

Investujte do tejto väčšej veľkosti iba vtedy, ak váš objem predaja a obchodný model skutočne odôvodňujú vyššie náklady.

Kľúčové rozloženie a štýl predstavuje každý kvalitný príves na hamburgery, ktorý potrebuje

Veľkosť vám poskytne priestor, ale inteligentné rozloženie premení priestor na pracovný postup zarábajúci peniaze. Pri prevádzke s hamburgermi dodržujte toto základné poradie pracovného postupu: chladiareň → prípravná stanica → varná plocha na panvici/fritéze → montážny pult → servírovacie okienko. Chcete, aby ingrediencie plynulo prúdili bez toho, aby váš personál chodil tam a späť cez celý príves.

Toto sú nevyhnutné funkcie štýlu a zostavenia, ktoré zahŕňame v zostavách vlastných burgerov ETODEVICE:

• Komerčný výfukový kryt a protipožiarny systém: Grilovacie rošty a fritézy vytvárajú veľa mastnoty a dymu. Nikdy nevynechávajte správne nastavenie vetrania, aby ste ušetrili peniaze. Miestni požiarni a zdravotní inšpektori odmietnu váš príves bez týchto systémov.
• Chladený prípravný stôl v blízkosti varnej zóny: Majte syr, nakrájanú zeleninu, omáčky hneď po ruke pre rýchle zostavenie hamburgerov. Táto jediná funkcia zrýchľuje výstup vašej objednávky viac ako takmer akýkoľvek iný upgrade.
• Protišmyková podlaha pre veľké zaťaženie s odtokom: Každú zmenu dochádza k rozliatiu tuku. Podlahy musia vydržať neustále umývanie a zabrániť pádom vášho kuchárskeho tímu.
• Drezy, ktoré zodpovedajú miestnym kódom: O umývadle na umývanie rúk sa nedá vyjednávať. Mnohé regióny vyžadujú drez s tromi priehradkami na čistenie hrncov a náradia. Inštalatérske práce navrhujeme počas plánovania CAD, takže kontrolu prejdete hladko.
• Výber servisného okna: Nastavenie s jedným oknom funguje skvele pre väčšinu hamburgerových podnikov, kde objednávky, platby a vyzdvihnutie prebiehajú na jednom mieste. Ak každý víkend obsluhujete obrovské davy ľudí, môžete prejsť na dizajn s viacerými oknami a rozdeliť si objednávanie a vyzdvihnutie jedla.
• Veľký vertikálny úložný priestor nad hlavou: Priestor na podlahe je vzácny. Namontujte pevné police na žemle na hamburgery, škatule na odoberanie, obrúsky a fľaše na omáčky, aby boli pulty čisté.

Mnohé bežné prívesy vyzerajú zvonku pekne, ale chýbajú im tieto malé kritické vnútorné body. Keď pracujete s ETODEVICE, pred začatím výroby zdieľame bezplatné návrhy rozloženia CAD. Môžete presne vidieť, kde každé zariadenie, drez a polica sedí dlho pred začatím výroby. Vyhnete sa tak nákladným zmenám, keď už je váš príves vyrobený.

Vonkajší štýl, značka a praktické vlastné možnosti

Váš príves na hamburgery funguje ako pohyblivý billboard pre vašu značku. Skvelý exteriérový štýl priťahuje zákazníkov z rôznych parkovísk a festivalových areálov. Praktické užívateľské funkcie by však mali mať prednosť pred efektnou grafikou.

Zamyslite sa nad týmito štýlovými rozhodnutiami:

• Vinylový obal a farebná schéma: Použite výrazné, vysoko kontrastné farby. Vytlačte si názov firmy, obrázky hamburgerov a základné položky menu, aby si ich ľudia mohli prečítať z diaľky. Príliš veľa drobnej grafiky spôsobuje, že váš príves je ťažko čitateľný z idúcich áut alebo rušných davov.
• LED osvetlenie: Pridajte osvetlenie okien a osvetlenie nápisov. Mnoho prevádzkovateľov burgerov robí veľké tržby počas večerných akcií. Jasné LED svetlá zatraktívnia váš jedálny lístok a jedlo po západe slnka.
• Výsuvná markíza: Markíza chráni čakajúcich zákazníkov pred slnkom alebo miernym dažďom, vďaka čomu sa vaša objednávka pohybuje aj v zlom počasí.
• Externá nádoba na korenie: Bočná polica na kečup, horčicu a obrúsky uchováva tieto zásoby mimo vašej malej vnútornej kuchyne a urýchľuje tok vašich služieb.

Ponúkame kompletnú úpravu exteriéru naETODEVICE. Pošlite nám svoje logo a nápady na značku a náš dizajnérsky tím vám pred výrobou vášho prívesu ukáže makety.

Rozpočet: nové vlastné verzus použité prívesy na hamburgery

Váš rozpočet ovplyvňuje výber veľkosti a štýlu. Použité prívesy môžu znížiť počiatočné náklady, ale sledujte skryté riziká. Bazarový príves na hamburgery môže mať opotrebované vetranie, staré inštalatérske práce alebo vybavenie, ktoré presne nezodpovedá vašej ponuke burgerov. Oprava týchto problémov môže rýchlo vymazať vaše počiatočné úspory.

Nové návesy vyrobené na mieru od ETODEVICE vám poskytnú vybavenie prispôsobené vašej ponuke, kompletnú dokumentáciu pre povolenia, výrobné testy a záručné krytie. Vyhnete sa prekvapivým účtom za opravu v prvej rušnej sezóne. Môžeme vás tiež spojiť s informáciami o možnostiach financovania zariadení, ak chcete investíciu rozložiť v čase.

Vždy si pamätajte, že vaše celkové náklady nezahŕňajú len plášť prívesu, ale aj kuchynské vybavenie, inštalatérske práce, elektrické systémy, poplatky za povolenie, poistenie a nastavenie ťahania.

Rýchly konečný kontrolný zoznam predtým, ako si objednáte príves na hamburgery

Prejdite si tento kontrolný zoznam, aby ste sa vyhli bežným chybám, ktorých sa mnohí noví majitelia burgerových prívesov dopúšťajú:

1. Potvrďte svoje kompletné menu a uveďte každý kus kuchynského a chladiaceho zariadenia, ktoré budete používať.
2. Vyberte si veľkosť prívesu na základe veľkosti tímu a počtu zákazníkov počas špičky, nielen najnižšej ceny.
3. Prezrite si rozloženie interiéru CAD a otestujte si svoj úplný pracovný postup prípravy a varenia.
4. Dôkladne skontrolujte miestne zdravotné, požiarne a cestné pravidlá pre dĺžku prívesu, inštalatérske požiadavky a požiadavky na hasenie požiaru.
5. Plán pre budúci rast malého menu; ponechajte trochu voľného miesta namiesto vyplnenia každého centimetra.
6. Vyvážte honosnú vonkajšiu značku s praktickou kvalitou zostavenia kuchyne v súlade s predpismi.

Ak ste pripravení porozprávať sa o svojom projekte prívesu na hamburgery, navštívte [https://www.etofoodcarts.com/](https://www.etofoodcarts.com/). V ETODEVICE náš tím prejde možnosťami veľkostí, nápadmi na usporiadanie a odpovie na všetky vaše otázky, aby vám pomohol postaviť príves vytvorený pre váš úspech v podnikaní s hamburgermi.